在陕北腕托是一种非常好吃的小吃，陕北属于黄土高原，适合种植荞麦，谷子，糜子，之类耐旱作物。腕托就是用小麦和荞麦等为原料制作出来的一种美味小吃，类似于凉粉，但又比凉粉有嚼劲。

在神木市有这样一家腕托店值得您去品一品，他们夫妻二人于97年就开始制作腕托，在开始时由于家庭比较困难，丈夫是从外地来到神木打拼，他们就推着三轮车在外面路摊售卖，一开始那会儿一个才卖5毛钱。

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说起刚开始卖碗托那会儿是比较辛苦的，又要照看老人，还要接送孩子上下学，还得制作腕托，还得推着车车出去卖，陕北的气候大家都知道，夏天晒死人，冬天冻死人，真的是不容易，每天早上4,5点就得起来做一天要买的腕托。

慢慢的经过夫妻俩人没日没夜的奋斗，生活终于有了一定的改善，他家腕托也越来越受人欢迎和喜爱，就开了他们人生中第一个店面，店面面积虽然只有15个平米左右，但对于他们来说已经非常满意了，随着知名度的提升，也有一些小的路边摊或者其他店来找他们订购批发。（图为老板忙着为客人制作。）

再后来就名气比较大了，吃的人越来越多，口碑也比较好，就在比较相对繁华的钟楼洞找了一个小的店铺，妻子守着一个店，自己也开了一个店，一半制作房用，一半留着给客人。老板说现在大街小巷都买5元，6元，一个。他家的腕托只卖2元一个，差不多有8年没涨价了，一个也就挣到几毛钱。

夏天比较热销，好的时候一天卖个1000到2000碗，冬天差点，也能卖个几百碗，早上9点多就卖了差不多60,70碗了，而且有的客人来了还打包带走。

他家腕托的吃饭有三种，一种是汤的，（刀刀碗托），将腕托用小刀划成像鱼鳞一样的小块，然后撒点芝麻盐，浇上秘制的调料汤，拿竹签扎着吃。调料汤都是经过4,5个小时由十几种调料以及一些药材，蒜，山西老陈醋，等熬制而成，有的顾客来了就是冲着这秘制汤来的，一份腕托喝几碗汤。

第二种夹着吃，叫（手拿腕托），直接将腕托从中间划成这样的形状，然后撒芝麻盐涂上秘制辣酱油就可以手拿着吃。

第三中叫做秘制肝子碗托，将腕托拿菜刀切成薄薄的片，然后将秘制猪肝放在上面，伴着吃，猪肝的香辣和嚼劲都很美味。

看看这红辣辣的辣油，以及秘制猪肝，看着都是那么有食欲，虽然是一份上不了台面的小吃，但还是有许许多多的人热爱和追捧。

现在他们的生活条件也越来越好，但他们热爱这份事业，为我们制作出这么美味的小吃，虽然店面环境不是那么高大上，但味道绝对是有口皆碑。希望他们夫妻二人通过自己的努力越来越幸福，我们不仅给您分享美味，更多的是给您分享美味身后的故事。