其实私下里我是不怎么喜欢吃饺子的，总是觉得饺子吃了之后嘴里会有一股味道，不过这次去婆婆家，婆婆刚好做的就是饺子，原本没有抱什么幻想的，可是后来，婆婆只是在饺子馅儿里加了这种东西，就让我一口气吃了一大盘。

做饺子自然是少不了肉馅儿的，婆婆买了新鲜的五花肉，肥瘦参半的那种，这样的才更好吃，太肥了会腻的，太瘦了又会觉得嚼起来费劲，肉买回家之后直接剁好，剁成碎泥就可以了。

婆婆说韭菜的味道太大，容易让嘴臭，所以就弄的芹菜，芹菜也需要剁碎了放在里面，然后是葱姜，葱切成葱花，姜则需要是姜末，然后放在一起均匀的搅拌好。

上面的步骤就和一般的饺子肉馅儿差不多，但是接下来，就要开始秘制的调料了，将茴香，花椒放置在锅中翻炒，炒到变色，然后用东西将它们碾碎，然后倒入到之前到肉馅儿中再次进行均匀的搅拌，饺子馅儿里加了这种东西，味道瞬间就浓了！

后面的和面过程就比较简单了，只需要将面皮擀制好，然后将肉馅儿包裹在面皮中作成饺子就可以了，这样做出来的饺子，味道真心好吃，你可以在家试试！