羊肉泡馍皮塔面包

羊肉馍是羊肉馍和馍的简称。古称“羊汤”，西北味美，尤其是陕西Xi安县最著名的牛羊肉馒头，北宋著名诗人苏轼留下的“长味熊腊，秦煮只羊汤”诗。烹饪精细，用料重，口味醇厚，腐肉汤浓，肥而不腻，营养丰富，气味芳香，食欲诱人，食用后回味无穷。因其暖胃饥饿，素有Xi安和西北各族人民之爱，外宾到陕西也争相品尝、享用。牛羊肉馍已成为陕西著名食品的“总代表”。

古代陕西关中人以面食为主，当时条件有限，许多古代士兵战时没有条件做面条吃，从已经用面粉和水以及面粉在头盔里用火烤过，就可以吃。条件比较好的将宰牛宰羊用大锅煮牛肉汤或羊汤，肉比较少，一般是吃一个锅盔喝一碗羊汤，也有人把锅盔打碎泡在羊汤里，慢慢形成了陕西特色小吃羊肉馍。

羊肉包子

过去，因为战争，没有时间用面条做面包，所以一般不用发酵，只是和好的面饼，所以用死面包做的，吃得很辛苦，消化不好，所以战士们大多泡在羊肉汤里吃。

泡馍是特制的，叫饕餮馍，一个两个。是九张死人脸，一根头发揉成煎饼。面条全死光了，味道不好，消化不良；全是头发，不能泡。有些冒牌鉴赏家会说破出来的馒头像蜜蜂一样，越小越好，其实不然，如上所述，馒头大小是统一的，烹饪方法，干、口汤、水围攻，馒头大小依次是黄豆、花生、蚕豆等。

烤馍

待表面与两侧良好后，卷成12 cm圆形即可在锅内烘烤。

牛羊骨

把牛肉、羊肉、牛骨、羊骨放在水中过夜，再搅拌几下，就这样来了血，闻了闻。

羊肉包子和香料

用砂布或砂布包裹香料，用清水洗去杂质，使煮好的羊肉汤更加纯正。

煮羊肉汤

加入牛骨、羊骨和料袋、葱姜，放入锅内小火煮六至八小时，中途加入牛羊肉。牛羊肉放得太早会烧开或者熟肉太少，太晚肉不坏，不好吃。

羊肉汤

经过六到八个小时的慢煮，一壶琥珀羊汤从锅里出来，把肉放在棋盘上。

碎蛋糕

配菜、黄花、木耳、豆腐干、粉丝、洋葱等。，然后将面包碎成小块以备以后使用。

羊肉泡馍皮塔面包

准备好配料，肉冷却后切成薄片。

准备馒头

破汤，破汤是用水煮的羊肉汤，清淡的羊肉汤味道太浓但不好吃，而且煮汤时还需要一个特制的大锅，这样就可以把汤煮稠，加些水，这样就节约了食物和火。

馒头

熬汤后可以把馍放入锅中炖，加入味精盐即可出锅。

先生...

用勺子从锅里捞出肉，倒进碗里后把肉放在上面，因为牛肉和羊肉的成本很高，放在碗里的肉别人是看不见的。

羊肉泡馍皮塔面包

最后洒上洋葱，像吃辣椒一样可以放一些辣椒酱，以糖蒜最好。