兵器一：凉皮

大夏天的，恐怕没有几个人能抵挡得住这一碗辣子醋调成的凉皮子的诱惑吧。天气热的人没胃口的时候，这个东西绝对是必备神器，现如今，凉皮也跟羊肉泡馍、肉夹馍一样，成了咱陕西美食的名片和招牌。

兵器二：冰峰

“冰峰”在大荔可谓是无人不知、无人不晓，不少人都是从小喝到大，足见其恐怖的影响力。走在大荔的大街小巷，冰峰在餐馆里几乎是随处可见。如果要评选本土的饮料之王，它当之无愧。 

兵器三：酸梅汤

酸梅汤，一直都是夏天必备的饮料。上等的酸梅汤一定是用精选的乌梅、山楂、甘草等原料，通过复杂的步骤熬制而成，这样才能生津止渴、消暑祛燥。同冰峰一样，下馆子除了爱喝冰峰，“老板，来杯酸梅汤”也是经常能听到的声音。

兵器四：凉粉

这个一直是大荔当地农家小吃的一大特色，可是，还是禁不住一众吃货的追捧。吃的方式也很多，丰俭由人，顶饱祛暑。

兵器五：麻酱粉皮

麻酱粉皮是大荔人独有的一种美味，喜欢这口的人很多，只要看到浓浓的麻酱和红红的辣子就走不动路了。 

兵器六：蜂蜜凉粽

这种美味经常会出没在大荔街头，一到天热的时候，就会出现很多这样的摊点，应该是大荔独特的甜食之一了，大热天来一份既解暑又好吃。 

兵器七：蜜枣凉晋糕

大荔好多当地人早餐都喜欢吃蜜枣晋糕，可见这东西的绝妙之处。天热的时候，来上一碗刚从冰箱里拿出来的蜜枣凉晋糕，别提有多解暑了。

兵器八：浆水鱼鱼

说起浆水鱼鱼，怕是很多大荔农家人的心头肉了，土话把这道美味叫做“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思，着实很像。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，浆水多由芹菜等制成，这两样看似普通的东西合在一起就是绝顶美味。 

兵器九：搅团

最近这鬼天气，你不动弹都是一sa汗，整天茶不思饭不想。这时候一碗搅团的魅力就无疑开始彰显啦。上好的搅团一定要七十二搅，而且吃法也有很多种，比如水围城、漏鱼儿等。 

兵器十：凉面

随着天气慢慢变热，这种凉着吃的面条就成了大荔人的最爱。将面条煮熟，过凉水控干，拌以麻酱、酱油、醋、油泼辣子等调料，就可以吃了，简单方便，清爽痛快。 

兵器十一：小奶糕

小奶糕算是一个记忆中的消暑神器。小奶糕以其低廉的价格和堪比冰激凌的口味，深受大荔众多人的喜爱。随着时间的推移，它已从一种单纯的冰棍，转变为大荔的一种文化符号。 

兵器十二：浆水面

浆水面在夏天出现的频率极高，酸、辣、清香是其独有的标签。据说在不少地方，浆水还常常当作预防中暑的清凉饮料直接饮用。 

兵器十三：冰镇醪糟

醪糟本无奇，可是经过冰镇或者加了冰块可就别有风味了。以前大荔街道的醪糟摊，一般都会有冰镇醪糟，最近几年你得去面皮店找了，也许还能找到。 

兵器十四：凉饸饹

饸饹在大荔有N种吃法，可是凉饸饹是专属夏天的。压好的饸饹，过石膏水后，会变得很筋道爽滑，调入盐、醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和油泼辣子，嘶……美，嘹咋咧。有的人芥末调得多了，一入口，不由浑身一颤，感觉七窍六神都通了，绝对是消夏祛暑的好东西。 

兵器十五：挠粉

这是属于农村集会的味道，一般的大餐馆还真见不到这东西。用特有的那种挠挠（方言念nao）挠出细长细长的凉粉，然后调上辣子醋，吸溜一下就全吃进去了，不过现在已经不多见了。

兵器十六：绿豆汤

夏天在家里最常喝的一种美味，可以加糖也可以不加，放进冰箱冷藏一会儿，绝对是不折不扣的解暑利器。 

兵器十七：煎饼

煎饼算是大荔人夏天家家户户必吃的美味之一，一般吃法是，一盘酸辣土豆丝，一碗辣子蒜水，外加一碗绿豆汤和它是绝配。 

兵器十八：大荔西瓜

在炎热的夏季，吃西瓜可算得上是一大快事。同州大西瓜那是人尽皆知的，城里卖西瓜的小贩都是从大荔拉货。